Tykwa marynowana (kanpyo) – co to jest i do czego stosować?
Kuchnia japońska zachwyca smacznymi daniami o apetycznym wyglądzie. Pojawia się w niej sporo składników o tajemniczo i egzotycznie brzmiących nazwach. Przykładem jest tykwa marynowana, którą znajdziemy m.in. w sushi. Gdzie jeszcze się z nią zetkniemy i jakie są jej właściwości? Kanpyo – co to takiego? Kanpyo, czyli tykwa, zalicza się do roślin dyniowatych. Jest warzywem, […]
Hosomaki oshinko (takuan) – co to za rodzaj sushi?
Rozpoczynając swoją przygodę z sushi, trzeba przygotować się na to, że zetkniemy się z wieloma nowymi terminami. Popularne składniki kuchni japońskiej mają tajemniczo brzmiące nazwy i może się zdarzyć, że czytając menu w restauracji japońskiej, będziemy mieć wątpliwości co do tego, jakie danie znajdzie się na naszym talerzu. Dzisiaj przyjrzymy się oshinko. Mimo egzotycznej nazwy […]
