Jeżeli lubimy kuchnię azjatycką lub dopiero mamy zamiar spróbować tamtejszych potraw, powinniśmy nauczyć się jeść pałeczkami. W kuchni azjatyckiej nie używa się noża i widelca, co wiąże się z tamtejszą kulturą, a także z charakterem i strukturą dań. Obserwując wprawne ręce Azjatów, którzy pałeczkami jedzą perfekcyjnie, możemy mieć wątpliwości, czy jesteśmy w stanie się tego nauczyć. Na szczęście, chociaż wygląda to na trudne, to nie taki diabeł straszny. Jak nauczyć się jeść pałeczkami?
Jak właściwie używać pałeczek?
Zanim przejdziemy do tego, jak jeść pałeczkami, powinniśmy przybliżyć kilka zasad związanych z etykietą. Zacznijmy od uchwytu. Jedna z pałeczek ma znajdować się pomiędzy kciukiem i palcem wskazującym. Trzymamy ją podobnie jak długopis podczas pisania. Druga górna pałeczka ma być między kciukiem i palcem środkowym. Pierwsza ma być nieruchoma, drugą poruszamy.
Wiemy, jak trzymać pałeczki, to idziemy dalej – jak podnosić jedzenie? Górną pałeczką przesuwamy kawałki jedzenia na dolną, która je podtrzymuje. Obie pałeczki lekko do siebie dociskamy, aby jedzenie się nie zsunęło i wkładamy kęs do ust. Podczas jedzenia ważne są ruchy palców i utrzymanie stałej odległości między pałeczkami.
Jeśli natomiast chodzi o wspomnianą etykietę, to ważnych jest kilka kwestii. Pałeczek nie wbija się w jedzenie, nie możemy też przenosić jedzenia z pałeczek do pałeczek. To m.in. z tego powodu korzysta się z dwóch par pałeczek. Pierwsza służy do przenoszenia jedzenia ze wspólnego naczynia. Druga natomiast do nakładania i przenoszenia jedzenia do ust.
Jak nauczyć się jeść pałeczkami?
To, że orientujemy się już, jak jeść ryż pałeczkami, nie znaczy, że od razu będziemy w tym mistrzami. Przed nami długa droga, w której najważniejsza jest praktyka. Najpierw oczywiście musimy zaopatrzyć się w pałeczki. Poćwiczmy samo ich układanie i trzymanie. Kiedy już nasze ruchy będą stabilne, możemy przejść do praktyki. Zacznijmy od podnoszenia drobnych sztywnych przedmiotów. Sprawdzą się m.in. warcaby lub większe koraliki.
Kiedy zastanawiamy się nad tym, jak używać pałeczek, możemy postawić na pewne pomoce. Są w sprzedaży specjalne plastikowe łączniki pałeczek, które utrzymują je w stałej pozycji. To wspiera nie tylko naukę prawidłowego chwytu, ale też późniejsze jedzenie.
Po tym, jak już trochę nabierzemy wprawy, pora dowiedzieć się, jak jeść pałeczkami sushi i inne dania w praktyce. Początkowo będzie szło dość powoli, a jedzenie będzie się z pałeczek zsuwać. To zupełnie normalne i nie możemy się zniechęcać. Jak we wszystkim – praktyka czyni mistrza, więc nie pozostaje nic innego, jak uzbroić się w cierpliwość i ćwiczyć. Z czasem będzie coraz lepiej.
Podsumowanie
Jedzenie pałeczkami to ważna umiejętność dla każdego, kto lubi sushi lub inne azjatyckie potrawy. Nie wszystkim nauka używania pałeczek przychodzi łatwo, ale warto ćwiczyć i doskonalić tę umiejętność. Dzięki temu bez stresu pójdziemy do renomowanego lokalu, gdzie zamiast sztućców korzysta się tylko z pałeczek.
