Yuzu – azjatycki super-cytrus, który rewolucjonizuje gastronomię i napoje
Jeszcze kilka lat temu yuzu pojawiało się głównie w restauracjach z kuchnią japońską. Dziś ten egzotyczny cytrus trafia do deserów, napojów, sosów i kosmetyków na całym świecie. Intensywny aromat, kwaśny smak i duża popularność w kuchni azjatyckiej sprawiają, że owoc yuzu coraz częściej pojawia się także poza Japonią. Yuzu – czym właściwie jest ten egzotyczny […]
Wok w domowej kuchni – 5 żelaznych zasad idealnego smażenia metodą stir-fry
Patelnia chińska, czyli wok, to jedno z najważniejszych naczyń w kuchni azjatyckiej. Jej głębokie, wypukłe dno umożliwia szybkie i równomierne smażenie przy użyciu niewielkiej ilości oleju, dzięki czemu potrawy zachowują intensywny smak i chrupkość składników. Sam wok nie gwarantuje jednak efektu jak z restauracji. Kluczowe znaczenie mają wysoka temperatura, odpowiednia technika smażenia oraz wcześniejsze przygotowanie […]
Rewolucja na półce Sushi: Jak papier sojowy zmienia zasady gry w retailu?
W Sushi&Food Factor od zawsze kierujemy się zasadą, że jedzenie powinno łączyć, a nie dzielić. Obserwując rynek i słuchając opinii naszych klientów, zrozumieliśmy, że choć Polska pokochała Sushi, wciąż istnieje liczna grupa osób, która stoi przed „ścianą nie do przebicia”. Tą ścianą okazały się… algi nori. Postanowiliśmy to zmienić. Misja: Sushi bez barier Jako zespół […]
Restauracyjna jakość SUSHI dla HoReCa
Rynek HoReCa zmienia się szybciej niż kiedykolwiek. Goście oczekują dziś różnorodności, jakości premium i efektu „wow”, a jednocześnie właściciele obiektów mierzą się z wyzwaniami kadrowymi, rosnącymi kosztami i presją operacyjną.Właśnie dlatego w ramach Sushi&Food Factor powstał brand GOKO Express – rozwiązanie stworzone od początku do końca z myślą o realnych potrzebach hoteli, restauracji i firm […]
Yakitori – co to jest? Jak smakuje japoński grill?
W Japonii jedzenie z grilla nie kojarzy się z karkówką czy kiełbasą, lecz z czymś znacznie subtelniejszym – yakitori. Co to jest? Yakitori to w pewnym uproszczeniu grillowany kurczak. Mięso jest topione w głębokim oleju, a konsument otrzymuje pyszne szaszłyki z mięsa drobiowego. Szaszłyki w formie yakitori od pokoleń królują w izakayach, czyli japońskich barach […]
Kimbap a sushi – czym się różni koreańskie sushi od japońskiego?
Koreańska kuchnia, choć bogata w ciekawe smaki, wciąż pozostaje u nas nieznana. Na wyróżnienie zasługuje choćby koreańskie sushi, czyli kimbap. Bywa ono mylone z japońskim sushi, choć różni się od niego pod wieloma względami. Czym się różni kimbap od sushi i kiedy lepiej sięgnąć po jedno, a kiedy po drugie? Wyjaśniamy! Czym jest kimbap, czyli […]
Sushi wrap – co to jest? Poznaj sushi w nowym wydaniu
Masz ochotę na coś świeżego, lekkiego, a jednocześnie konkretnego? Sushi wrap to szybka odpowiedź na głód między spotkaniami czy po treningu. Bez sztućców, bez czekania, za to z pełnią smaku! Czym jest sushi wrap? Sushi wrap to nowoczesna interpretacja klasycznego sushi – idealna dla tych, którzy szukają szybkiej, poręcznej alternatywy dla klasycznego sushi. W przeciwieństwie […]
Bento box – co to jest?
Kolorowe, zbilansowane, poręczne – bento box to coś więcej niż tylko lunchbox. To pochodzący z Japonii rodzaj posiłku, który podbił serca ludzi na całym świecie. Japońskie bento coraz częściej pojawia się także na europjeskich stołach jako inspiracja na zdrowe, szybkie danie do pracy, szkoły czy na piknik. Historia i rozwój kultury Bento Pierwsze wzmianki o […]
Kolorowe sushi w papierze sojowym – nowy trend na półkach sklepowych
Sushi to nie tylko smak – to również sztuka. A teraz, dzięki kolorowym papierom sojowym, staje się jeszcze bardziej efektowne, zdrowe i przystępne. Sushi&Food Factor wprowadza nową kategorię produktów, które łączą estetykę, smak i innowacyjność – zestawy sushi w papierach sojowych. Czym jest papier sojowy i skąd się wziął? Papier sojowy (znany również jako mamenori) […]
Papier sojowy do sushi – kolorowa alternatywa dla tradycyjnych nori
Obecnie papier sojowy do sushi staje się coraz popularniejszym wyborem wśród kucharzy i miłośników japońskich smaków. Wyróżnia się nie tylko ciekawą strukturą i neutralnym smakiem, ale też paletą intensywnych kolorów, często całkowicie odmieniających wygląd porcji sushi. Dla wielu wielbicieli sushi jest to doskonały zamiennik klasycznych glonów nori. Papier sojowy – co to jest i do […]