Kaiseki – dalekowschodnia sztuka fine dining
Kaiseki należy do najbardziej dopracowanych form japońskiej kuchni. Powstała jako lekki posiłek towarzyszący ceremonii parzenia herbaty, lecz z czasem przekształciła się w wyrafinowaną, wieloetapową ucztę. Dzisiaj kaiseki uchodzi za kwintesencję sezonowości, balansu i umiejętnego łączenia smaków. Każdy element – od doboru składników po układ potraw – realizuje jasno określone zasady, tworzące spójne doświadczenie kulinarne. Na […]
Tsukemono – japoński sposób na marynowanie
Japońska kuchnia jest pełna prostych technik, zmieniających zwykłe warzywa w wyjątkowe dodatki. Jedną z nich jest tsukemono – te tradycyjne marynaty od wieków towarzyszą posiłkom podawanym w domach, restauracjach i ryokanach. Jest to nie tylko sposób na zachowanie świeżości warzyw, lecz także metoda podkreślania smaków oraz nadawania potrawom równowagi i kontrastu. Popularność tsukemono wynika z […]
Słodka strona Japonii – tradycyjne japońskie desery, które zachwycają wyglądem i minimalizmem
Słodycze z Kraju Kwitnącej Wiśni mają swój własny rytm – są lekkie, subtelne i często tworzone z kilku składników. Wyróżnia je oszczędność w formie, piękna prezentacja i delikatny smak, który nie przytłacza. W kuchni japońskiej desery tworzą świat, w którym liczą się struktura, kolor i elegancja podania. W wielu przypadkach są to słodkości obecne w […]
Szkolenia Sushi 2025 – azjatycka wiedza blisko ludzi
Rok 2025 to dla nas kolejny intensywny i niezwykle satysfakcjonujący etap naszej działalności edukacyjnej. Tylko w tym roku przeszkoliliśmy już ponad 200 osób, pokazując, że Sushi i kuchnia azjatycka nie muszą być elitarne ani niedostępne. Wręcz przeciwnie – mogą być zrozumiałe, inspirujące i bliskie każdemu. Edukacja w terenie – tam, gdzie są ludzie Nasze szkolenia […]
Sushi&Food Factor: 10 lat stabilnego wzrostu, innowacji i ekspansji międzynarodowej
Sushi&Food Factor to wiodący producent gotowych zestawów Sushi i dań kuchni azjatyckiej w Europie. Firma działa od 2015 r. i z zakładu produkcyjnego w Robakowie k. Poznania, dostarcza swoje produkty na 18 rynków europejskich, obsługując kanał Retail i HoReCa. Kluczowym czynnikiem przewagi konkurencyjnej Sushi&Food Factor jest wysoki poziom zaawansowania technologicznego procesów produkcyjnych. Firma wykorzystuje, m.in. […]
Yakisoba – najlepszy przepis na smażony makaron
Yakisoba to jedno z najpopularniejszych dań ulicznych w Japonii. Jest aromatyczne i szybkie – w kraju pochodzenia tworzone na gorącej płycie przed oczami przechodniów. Choć nazwa brzmi egzotycznie i skomplikowanie, w rzeczywistości to potrawa niezwykle prosta w wykonaniu. Smażony makaron yakisoba z warzywami i sosem w stylu słodko-słono-ostrawym to propozycja godna uwagi. Co ważne, korzystając […]
Influencerzy poznali Halloweenową kolekcję Sushi!
Sushi&Food Factor, lider w produkcji Sushi i dań kuchni azjatyckiej w Europie Środkowo-Wschodniej, po raz kolejny wyznacza trendy w swojej kategorii. Z okazji Halloween firma wprowadzono na rynek pierwsze w Polsce retailowe Sushi z czarnym ryżem pod brandem Sushi4You. W ramach kolekcji na rynku były dostępne 4 zestawy w różnych sieciach retailowych: Sushi Macabre 2, […]
Matcha w Sushi to prawdziwa innowacja na rynku retail
Sushi&Food Factor, lider w produkcji Sushi i dań kuchni azjatyckiej w Europie Środkowo-Wschodniej, po raz kolejny wyznacza trendy w swojej kategorii. Firma wprowadza na rynek pierwsze w Polsce retailowe Sushi z matcha pod brandem Sakura. Dostępne w sieci Biedronka. W ramach kolekcji na rynku będą dostępne 2 zestawy. Sushi z Matcha Żyjemy szybko, a dobre […]
Sushi jak w restauracji – linia premium Sakura
Sushi&Food Factor, czołowy producent świeżych dań kuchni azjatyckiej w Europie Środkowo-Wschodniej, wprowadza na rynek linię Sakura – nową markę premium zestawów sushi, które łączą jakość restauracyjną z wygodą zakupu w sieciach handlowych. Sakura – smak, który zakwita Nazwa Sakura odnosi się do japońskiej wiśni, której kwitnienie symbolizuje w Japonii piękno chwili, czystość formy i sezonowość. […]
Pałeczki wielorazowe do sushi – czy warto się w nie zaopatrzyć?
Sushi to nie tylko danie, ale również cała kultura spożywania. Jeśli zależy Ci na stylowym, a jednocześnie świadomym podejściu do jedzenia, przyjrzyj się bliżej jednemu z istotnych elementów – pałeczkom do sushi. Czy warto wybrać do sushi pałeczki wielorazowe? Wyjaśniamy! Czym różnią się pałeczki wielorazowe od jednorazowych? Jednorazowe pałeczki to zazwyczaj cienkie, surowo cięte patyczki […]