Kolorowe, zbilansowane, poręczne – bento box to coś więcej niż tylko lunchbox. To pochodzący z Japonii rodzaj posiłku, który podbił serca ludzi na całym świecie. Japońskie bento coraz częściej pojawia się także na europjeskich stołach jako inspiracja na zdrowe, szybkie danie do pracy, szkoły czy na piknik.
Historia i rozwój kultury Bento
Pierwsze wzmianki o bento pochodzą z V wieku n.e., kiedy to Japończycy wybierali się na polowania lub połowy z dala od swoich domostw. Zabierali wtedy ze sobą podsuszany ryż, który później mieszali z wodą i formowali w małe porcje. Był to praktyczny sposób na posiłek, który można było łatwo przenosić i zjeść w terenie – zalążek tego, co dziś znamy jako bento box. Z czasem tradycja ta rozwinęła się w prawdziwą sztukę. Estetyka, różnorodność i skład bento są ściśle powiązane z kuchnią japońską oraz filozofią dbania o równowagę smaków i wartości odżywczych.
Współczesne pudełka bento wyposażone są w przegródki, które pomagają oddzielić potrawy, zachować ich smak i świeżość, a jednocześnie umożliwiają ich atrakcyjne ułożenie. Bento nie tylko syci, ale też cieszy oko.
Korzyści zdrowotne i kreatywne zastosowania bento box’ów
Czym bento różni się od typowego lunchboxa? Przede wszystkim kompozycją. Typowe zdrowe bento składa się z kilku elementów: porcji węglowodanów (najczęściej ryż lub makaron), źródła białka (mięsa, ryby, tofu, jajek), dużej ilości warzyw, dodatku świeżych owoców i sosów (np. klasyczny sos sojowy). Każda z porcji jest odpowiednio zapakowana i przygotowana tak, aby można było ją zjeść nawet bez widelca – np. za pomocą pałeczek.
Dzięki podziałowi na sekcje i różnorodności składników spożywanie bento sprzyja zdrowym nawykom żywieniowym. Taki posiłek to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą zrezygnować z przetworzonych produktów i zadbać o jakość jedzenia. Zdrowe przekąski, kolorowe sałatki, minikanapki czy kawałki owoców można łatwo zapakować do pojemników bento, które dostępne są obecnie na rynku w rozmaitych kształtach i wzorach.
Stwórz zdrowy lunch w stylu Bento
Nie musisz być szefem kuchni ani fanem sushi, by przygotować efektowne i smaczne bento. Wystarczy poznać kilka prostych zasad:
- Zadbaj o kolory i różnorodność – im bardziej kolorowe bento, tym lepiej!
Kolorowe posiłki nie tylko lepiej wyglądają, ale też zapewniają większą ilość różnych witamin i minerałów. Staraj się, by w pudełku znalazły się elementy w co najmniej czterech kolorach – np. czerwona papryka, zielony ogórek, żółta kukurydza i fioletowa kapusta. Taka kompozycja nie tylko ucieszy oko, ale też zachęci do sięgnięcia po zdrowe jedzenie nawet największego niejadka.
- Miksuj tekstury
Połącz chrupiące warzywa z miękkim ryżem, soczystym mięsem lub tofu i kremowym dipem. Zróżnicowane tekstury sprawiają, że posiłek jest ciekawszy i bardziej satysfakcjonujący. W bento świetnie sprawdzają się kontrasty: np. chrupiący ogórek obok jajecznicy czy aksamitnego hummusu. Dobrze dobrane konsystencje zapobiegają monotonii i zwiększają przyjemność ze spożywania lunchu.
- Wybierz odpowiedni pojemnik
Pojemniki bento z przegródkami pozwalają zachować świeżość każdego elementu i zapobiegają mieszaniu się smaków. Dzięki nim możesz wygodnie oddzielić np. sosy, owoce, warzywa i dania główne. Wybierając lunchbox, zwróć uwagę na jego szczelność, materiał wykonania i łatwość zapakowania do torby lub plecaka.
Dobrym pomysłem na drugie śniadanie lub obiad w stylu bento jest np. połączenie brązowego ryżu, grillowanej piersi z kurczaka, kolorowej sałatki z ogórkiem i marchewką, garści świeżych owoców, małego pojemniczka z sosami (np. na bazie sosu sojowego i imbiru), a do tego odrobina orzechów lub pestek dyni.
W ten sposób przygotujesz smaczne, pełnowartościowe danie, które bez problemu zabierzesz na wynos – niezależnie, czy wychodzisz z domu do pracy, szkoły, czy planujesz dłuższą podróż. Dzięki podziałowi na przegródki, każdy element posiłku – od warzyw, przez porcję ryżu, aż po świeże owoce – ma swoje miejsce, a Ty możesz cieszyć się kompletnym, zbilansowanym posiłkiem, gdziekolwiek jesteś.
Bento na Twoim talerzu
Bento to nie tylko sposób gotowania, ale i styl życia. Łączy praktyczne podejście do żywienia z troską o estetykę, zdrowie i wygodę. Niezależnie, czy jesteś zabieganym pracownikiem korporacji, uczniem czy rodzicem – bento box pomoże Ci uporządkować dzień, zadbać o zdrowe nawyki i oszczędzić czas.
