Sałatka z glonów wakame – prosty przepis

Wakame to jeden z najpopularniejszych składników w kuchni japońskiej. Te delikatne wodorosty charakteryzują się subtelnym smakiem umami oraz wysokimi wartościami odżywczymi. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do różnorodnych potraw, w tym sałatek. Poniżej znajdziesz przepis na prostą i smaczną sałatkę z wakame, która świetnie spisze się jako dodatek do sushi lub samodzielne danie. Dlaczego warto […]
Glony wakame – właściwości, zastosowanie i wartości odżywcze

Glony wakame, dzięki delikatnemu smakowi i wysokiej wartości odżywczej, zyskują coraz większe uznanie na całym świecie. Wodorosty stanowią doskonały wybór dla osób poszukujących zdrowych i naturalnych produktów, które wzbogacą codzienną dietę. Sprawdź, za co ceniony jest skarb japońskiego wybrzeża. Czym są glony wakame? Wakame to gatunek brunatnych glonów morskich, które naturalnie występują w wodach przybrzeżnych […]
Kimchi – co to jest i jak zrobić?

Kuchnie świata zachwycają mnogością aromatów. Są wśród nich potrawy, które możemy przygotować także na bazie dostępnych w Polsce składników. Choć przygotujemy je z wykorzystaniem dobrze znanych warzyw i innych produktów, smakują zupełnie inaczej niż to, co znamy. Przykładem jest kimchi. To narodowe danie Koreańczyków, które znalazło swoich zwolenników na całym świecie. Z czego powstaje kimchi […]
Surimi (paluszki krabowe) – właściwości, zastosowanie, przepisy

Jeżeli lubisz sushi, to najpewniej spotkałeś się z rolkami zawierającymi surimi. Stanowią składnik wielu azjatyckich dań. Z czego się składa i jak możesz je wykorzystać we własnej kuchni? Podpowiadamy! Surimi – co to takiego? Bardzo często zamiast określenia surimi używa się nazwy paluszki krabowe. Jednak określenie to jest mylne, bo jedynie pod względem wizualnym przypominają […]
Składniki do sushi – jakie warto dać do środka rolki?

Wywodzące się z Japonii sushi przez wieki ewoluowało i podbijało kubki smakowe mieszkańców różnych zakątków świata. W zależności od tego, z jakich składników składa się sushi, będzie smakować zupełnie inaczej. Z tego względu bardzo ważne jest to, co jest ze sobą łączone, aby każda rolka zachwycała harmonią i różnorodnością aromatów zarazem. Po jakie składniki warto […]
Mirin – co to za sos i jakie ma zastosowanie?

Kuchnia japońska jest jedną z najpopularniejszych na świecie. Flagową potrawą jest sushi, ale oprócz tego jest mnóstwo innych dań, w jakich warto się rozsmakować. Pośród najczęściej spotykanych składników tamtejszych potraw jest sos mirin. Od wieków przyprawia się nim wiele dań. Zdarza się, że myli się go z sake. Jaki ma smak i kiedy warto go […]
Majonez japoński do sushi – czym się różni od naszego i jak go zrobić?

Jeśli zastanowimy się, jakie dodatki pasują do sushi, to w pierwszej kolejności bierzemy pod uwagę imbir marynowany, sos sojowy i wasabi. Chociaż te są najpowszechniejsze i ich obecność jest oczywista, nie znaczy, że do tego musimy się ograniczać. Warto sięgnąć jeszcze po majonez japoński, dzięki któremu nasze sushi zyska nowy smak. Czym jest majonez japoński? […]
Marynowana rzodkiew japońska (daikon) – do czego stosować?

Rzodkiew japońska (daikon) marynowana — do czego stosować? Kiedy zamawiamy sushi, nieraz zawiera tajemniczo brzmiące składniki i zastanawiamy się, z czym mamy do czynienia. Jednym z nich jest rzodkiew marynowana, którą znaleźć można w niejednej rolce. Co to właściwie jest i czy sushi jest jedynym daniem, w którym rzodkiew japońska się sprawdzi? Rzodkiew japońska (daikon) […]
Wodorosty nori – czym są i jakie mają właściwości?

Nori zyskało dużą popularność za sprawą sushi, ale pomimo tego, że to właśnie w sushi jest obowiązkowym składnikiem, nie jest to jego jedyne zastosowanie. Wykorzystuje się je coraz powszechniej zarówno przez wzgląd na wartości odżywcze, jak i unikatowy smak. Co to jest nori i kiedy warto po nie sięgnąć? Wodorosty nori — co to jest? […]
Z czym jeść sushi – jakie dodatki można dodać do sushi?

Sushi składa się z dwóch kluczowych składników: wodorostów nori oraz ryżu. Nori to prasowane algi morskie, które stanowią zewnętrzną „oprawę” dla większości rodzajów sushi, nadając potrawie charakterystycznego smaku i koloru. Z kolei ryż, specjalnie przygotowywany z dodatkiem octu ryżowego, cukru i soli, jest sercem każdego kawałka sushi, łączącym wszystkie składniki w całość. Te dwa elementy […]